Expériences culinaires mexicaines
Se connecter à la culture et aux saveurs du Mexique
Bienvenue à la Casa Carmen Guesthouse, où la magie de la cuisine mexicaine prend vie ! Nos expériences culinaires sont conçues pour vous immerger dans la riche tradition gastronomique du Mexique, révélant les saveurs authentiques et les techniques anciennes qui ont été transmises de génération en génération. Sous la direction experte de nos chefs talentueux, chaque expérience vous offrira un lien profond avec la culture et l’histoire de notre cuisine.
À la Casa Carmen Guesthouse, chaque expérience est l’occasion d’entrer en contact avec l’histoire, la culture et l’amour que les Mexicains portent à leur cuisine. Qu’il s’agisse de préparer des moles exquis, d’explorer le monde du maïs ou de devenir un maître des tacos al pastor, chaque expérience est une célébration du riche héritage culinaire du Mexique.
Nous vous invitons à nous rejoindre et à découvrir la magie de la cuisine mexicaine à la Casa Carmen Guesthouse. Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par les saveurs et les traditions qui font de notre gastronomie une expérience unique et inoubliable !
*L’expérience Tacos al Pastor est vécue dans notre belle Posada del Abuelito.
CE QUE VOUS FEREZ
Découvrez l’essence de la cuisine mexicaine avec Maíz : de la mouture du maïs avec des moulins traditionnels à la préparation de délicieux tacos, tamales, huaraches, tetelas, quesadillas et de délicieux pains de maïs, le tout fait de vos propres mains et avec des ustensiles préhispaniques.
Plongez dans une grande variété de saveurs et découvrez le monde du piment mexicain. Apprenez à préparer des sauces molcajete et le classique guacamole, tout en dégustant les boissons les plus prisées de notre État : pox, tascalate et pinole.
(24 heures à l’avance)
Samedi et dimanche
3:30 – 8:00pm
CE QUE VOUS FEREZ
Vous préparerez trois types différents de moles exquis. Le traditionnel mole poblano, le « velo de novia » (mole blanc) et un mole rose. De la torréfaction à la cuisson, en passant par le broyage.
La dégustation de la « pox », boisson rituelle, sera essentielle pour enflammer notre passion pour la cuisinière, le feu du four et le comal. Tout prendra vie, nous reliant à la magie ancestrale de la cuisine mexicaine.
(24 heures à l’avance)
Dimanche: 10 am- 2:30 pm
Lundi: 3:30- 8 pm
CE QUE VOUS FEREZ
Découvrez la véritable magie des tacos al pastor. De la préparation de tortillas et de sauces à partir de zéro, jusqu’à devenir le roi et la reine des tacos al pastor. Vous embarquerez pour un voyage culinaire au cours duquel vous découvrirez ce plat mexicain emblématique. Vous apprendrez à cuisiner les tacos al pastor dans un trompo traditionnel et dans votre propre cuisine, en explorant les associations classiques et les techniques essentielles.
Cette expérience vous permettra non seulement d’apprendre à maîtriser les tacos al pastor, mais aussi de partager un repas, de trinquer avec des boissons mexicaines traditionnelles et de vivre une expérience passionnante dans un lieu magique, à la Posada del Abuelito.
(24 heures à l’avance)
Vendredi
03:30 – 8:00 pm
Vous pouvez aussi appeller au 967 1158724 ou au 967 688 2448 pour réserver.
Excursions, Voyages de Un ou Plusieurs Jours
Nous proposons des excursions alternatives avec des guides locaux afin de découvrir les différentes facettes et lieux d’intérêts de San Cristobal de las Casas et du Chiapas. Vous pouvez profiter de la faune et la flore de la région, améliorer vos connaissances sur les cultures indiennes Mayas, Zoques et Chol, visiter des sites archéologiques reculés et des villages indiens à proximité, découvrir les merveilles naturelles du Chiapas ou simplement sortir des sentiers battus.
Exemples d’activités:
- Excursion dans une plantation de café
- Atelier de chocolat
- Équitation et escalade
- Réserve écologique Huitepec
- Réserve naturelle d’orchidées ‘Moxviquil » et ruines de Moxviquil
- Ruines de Toniná et village d’artisans
- Grottes de Rancho Nuevo
Activités Populaires
Cañón del Sumidero
et Chiapa de Corzo
Le Cañón del Sumidero est une merveille naturelle du Chiapas. Cette excursion vous emmène en bateau pour remonter la rivière entre des falaises inclinées à 90 degrés et jusqu’à 1000 mètres de hauteur ! Avec un peu de chance, vous pouvez découvrir une grande variété de vie sauvage, comme des crocodiles, des singes et des pélicans.
Agua Azul, Misol
Ha et Palenque
Vous découvrirez Agua Azul et Misol Ha, deux magnifiques cascades ou vous pouvez profiter de la nature et vous baigner. Plus tard, vous visiterez Palenque, le site archéologique maya le plus connu du Chiapas, qui a connu son heure de gloire sous le règne du Roi Pakal, avec du temps libre pour découvrir les nombreux monuments dispersés dans la forêt tropicale en bordure de la région Lacandonne.
Lagunes de Montebello et Cascades du Chiflón
Situé au sud de San Cristóbal, le domaine des Lagunes de Montebello se compose de forêts vierges et d’environ 50 lacs aux eaux limpides de différentes couleurs avec des vues impressionantes. Plus tard dans la journée, en voyageant depuis les plaines de Comitán jusqu’à la vallée centrale du Chiapas, la plus grande de la région, vous découvrirez au Chiflón une série de cascades de formations calcaires. Ici, vous aurez l’opportunité de nager dans des piscines naturelles.
San Juan Chamula
and Zinacantán
Sans doute l’une des excursions les plus intéresantes culturellement et historiquement parlant. Vous visiterez deux des villages indiens les plus célèbres du Chiapas, à proximité de San Cristóbal de las Casas. Vous pouvez notamment voir comment ces différentes communautés Tzotzil s’adaptent à la vie du XXIe siècle, mélangeant de manière originale les pratiques catholiques et mayas traditionnelles.
Transports
Nous pouvons organiser un transport privé pour l’aéropport de Tuxtla Gutierrez, à toute heure du jour et de la nuit. Nous offrons également des départs pour le Guatemala en camionette privée avec assistance pour passer la frontière. C’est non seulement une bon moyen de rencontrer et d’échanger des conseils entre voyageurs sur leur chemin vers le « pays de l’éternel printemps », mais aussi une bonne façon d’éviter les tranports publics peu fiables de l’autre côté de la frontière ou les conditions climatiques et les manifestations bloquent souvent les routes.
- Transport pour Panajachel part à 7h et arrive à environ 18h.
- Transport pour San Pedro la Laguna part à 7h et arrive à environ 19h.
- Transport pour La Antigua part à 7h et arrive à environ 20h.
- Transport pour Quetzaltenango (Xela) part à 7h et arrive à environ 17h.
